かき揚げあげました。

今日は冷蔵庫に残っていた、にんじんとねぎと冷凍の小エビ。
これをうどんにのせてお昼御飯です。

家にあるものでとりあえずできるので、結構お助けメニュー。なはずなんですが、どうにも揚げるのが苦手でした。

いろんなやり方を見ては真似してみるんですが、こんな風にまとまらずに具が散らばっちゃう。
なので天婦羅はもう家でやらん！
労力のわりに結果は散々なので、天婦羅は外で。お店で食べたらいいよ！となっていました。

でも今、外に食べに行けませんからね・・・・・・。

それがこれに手を出したことで、簡単に出来る様に。

市販のてんぷら粉～♪

この方のおかげで、薄衣のバリサクかき揚げ、作れるようになりました。
もちろん、かき揚げ以外もバリサクです。

「きのう何食べた？」16巻　よしながふみ著　講談社モーニングKCより

何食べ佳代子さんもおっしゃってます。

「最近の天ぷら粉　優秀だから　どって事ないわよ」

本当にそのとおりで、最近の天ぷら粉、マジ神。
これまでの試行錯誤はなんだったのか？というくらい、簡単にできました。

なのにいままで手を出さなかったのは、粉物が増えるのが嫌だったから。
キッチンが片付かなくなるから。
常に小麦粉と片栗粉は常備ですから、できればこの2つで解決したかったんですけどね。

どうやら調べると、天婦羅以外にもチヂミをつくるのに適してるようです。
小麦粉onlyより、モチサクに仕上がるらしい。
ヨシ!今度はチヂミを作ってみようかな。